最近很多小夥伴想了解胡椒豬肚湯，今天小編專門整理了胡椒豬肚湯的相關內容分享給大家，讓我們一起看看吧。

本文目錄一覽：

• 1、家常胡椒豬肚湯的做法
• 2、能否指點下胡椒豬肚湯怎樣做？
• 3、胡椒豬肚湯的烹飪方法

家常胡椒豬肚湯的做法

豬肚的做法是很多的，每做法都有不同的療效，胡椒豬肚湯就是其中一種。下麵我給大家分享家常胡椒豬肚湯的做法，希望你喜歡。

家常胡椒豬肚湯的做法一

需要的食材

豬肚、柴母雞、胡椒、蔥薑。

做法步驟

1、將豬肚徹底的清洗幹淨，將洗幹淨的豬肚切成大塊，放入開水鍋中焯一遍。

2、焯好的豬肚放入燒開水的砂鍋裏煮開改小火。

3、柴母雞半隻，切塊，洗淨，焯水，放入豬肚的鍋裏，加蔥薑，小火慢燉90分鍾。

4、在最後半個小時放入拍碎的胡椒，燉好後，把豬肚撈出來切成條再放回去煮開，放入適量的鹽再煮上三分鍾即可。

小貼士

因為用的在胡椒豬肚湯中加入了柴母雞，柴母雞燉的時間比較長，如果是三黃雞或者一般的嫩點的雞，雞肉一定要晚一些再放。

家常胡椒豬肚湯的做法二

需要的食材

豬肚半隻，白胡椒粒10克，幹腐竹20克、白果30粒、雞架3隻、薑片5片，枸杞子1小撮，鹽少許、蔥段、香菜少許。

做法步驟

1、將新鮮豬肚買回來，放在水龍頭下，順著扣子注入水，簡單的清洗一下。

2、用幹淨的剪刀將豬肚剪開，加入一湯匙的麵粉，然後用手使勁揉搓幾分鍾後，用清水衝洗幹淨，盡量洗到水清澈，再放入麵粉重複之前的動作，連續3次。

3、將處理好的豬肚與清洗幹淨的雞架一起放在冷水鍋中，住處血沫後撈出，用溫水衝洗幹淨。

4、用刀把豬肚上白色的油膩層刮去，豬肚切成寬條備用。

5、炒鍋中加熱，降火白胡椒粒放入炒出香味，大約兩三分鍾。

6、把豬肚、雞架、蔥段、醬片、炒好的白胡椒粒，一起放入煲鍋中，煲鍋裏倒入熱水，加入米酒，加上蓋子，大火燒開後，改成中小鍋煲1個半小時。

7、白果提前用水焯一分鍾後撈出，去褐色內膜，加入煲鍋裏。

8、續煲半小時至豬肚軟爛，加入枸杞，適量鹽，即可關火。臨上桌前撒上香菜即可。

家常胡椒豬肚湯的做法三

需要的食材

豬肚1個，白胡椒、花椒、排骨、薑片各適量。

做法步驟

1、豬肚清洗幹淨，用清水衝洗幹淨，加入料酒浸泡10分鍾去除異味，再加入鹽揉搓一次，用清水衝洗幹淨後，再用生粉反複洗一次。

2、胡椒加水煮沸，放洗淨的豬肚淖一下取出。

3、白胡椒小火炒香碾碎，薑片，淖過水的排骨全部放入豬肚中。

4、放在煲湯的鍋中，加足水，大火燒開轉下火燉2小時，至湯呈奶白色。

5、撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鍾，最後加鹽調味。

能否指點下胡椒豬肚湯怎樣做？

做法一

原料:豬肚1個，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州鹹菜80克，水20杯，鹽或味精適量。

做法:

1.將豬肚切去肥油，用少許細鹽擦洗一遍，並醃片刻，再用清水衝洗幹淨，放入熱水鍋內拖過。

2.將白胡椒放入豬肚內，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味食肉飲湯。胡椒豬肚湯白胡椒煲豬肚湯

原料:白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。

做法:

1.把豬肚反複用水衝洗淨;

2.把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分;

3.把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

折疊做法二

做法:

1. 翻轉豬肚除去脂肪，用鹽和澱粉(生粉)擦勻揉搓，用清水衝洗，如此山楂燉豬肚湯重複3次，再氽水3分鍾，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最後用冷水清洗幹淨;

2. 山楂幹洗淨;

3. 煮沸清水倒入燉盅，再放入豬肚、山楂和薑片，隔水燉一個半小時，下鹽和胡椒粉調味即可飲用。

4. 撈起豬肚，切片，可放回湯裏煮開食用，也可用熱油爆些薑蔥絲，加醬油，淋在肚片上麵，即成一道美味涼拌豬肚。

胡椒豬肚湯的烹飪方法

胡椒豬肚湯是一道有名的漢族藥膳，一般是以豬肚為主要原料，胡椒為配料製作而成，胡椒豬肚湯營養豐富，含有充足的蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素以及多種礦物質。具有緩解腹用嘔吐，飲食減少，四肢不溫，形寒怕冷等症的功效。下麵我就為大家介紹幾款胡椒豬肚湯的美味食譜吧。

胡椒豬肚湯

材料

豬肚1個、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量。

做法

1、處理豬肚：用鹽撒在豬肚上，用手仔細揉搓出黏粘，洗淨後再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚，以更好的去掉異味。

2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中，煮出血沫後撈出用溫水衝淨，用刀把豬肚上白色的油膩層刮去。

3、豬肚把切成寬條備用;白果提前用水焯一分鍾後撈出，剝去褐色內膜。

4、熱油鍋，把白胡椒粒炒出香味，約兩三分鍾。

5、把豬肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲鍋，煲鍋裏倒入熱水，加上蓋子，大火燒開後，改成中小鍋煲1.5小時。

7、最後加入適量鹽、雞精調味料即可上桌。

家常胡椒豬肚湯

材料

豬肚1個，白胡椒，花椒，排骨，薑片。

做法

1、豬肚洗淨，小潺先用清水衝洗一次，加料酒浸泡10分鍾去異味，用鹽搓一次，再用生粉反複洗一次，記住正反麵都要洗。

2、最後花椒加水煮沸，放洗淨的`豬肚淖一下，這個方法去味非常好。

3、白胡椒小火炒香碾碎，薑片，淖過水的排骨全部放入豬肚中。

4、放入湯煲，加足水，大火燒開後轉小火2小時至湯呈奶白色。

5、撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鍾，加鹽調味。

胡椒鹹菜豬肚湯

原料

豬肚、鹹菜、白胡椒粒。

調料

鹽、白胡椒粉。

做法

1、豬肚正反麵都用鹽和生粉搓洗兩遍。

2、白胡椒粒放入豬肚裏。

3、用牙簽封好豬肚開口。

4、將豬肚放入電壓力鍋，與之持平的清水，煲35分鍾。

5、鹹菜洗幹淨切段，用清水浸泡減淡鹹味。

6、豬肚煲熟爛後取出，用清水衝去白胡椒粒，再切成條狀。

7、最後將鹹菜和豬肚一起放入煲好的湯中煮10分鍾，鹽和白胡椒粉調味，即可。

以上就是胡椒豬肚湯的相關介紹，希望能對大家有所幫助。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。